در این بخش ازسایت به تهیه بهترین کباب کوبیده گوسفندی برای شروع یک کسب وکار کبابی با آموزش تصویری وگام به گام می پردازیم. کباب کوبیده یکی از غذا های محبوب در هر سفره ایرانی است.
مخصوصا در تعطیلات تا فرصتی برای تفریح پیش می آید ما به یاد غذای محبوب ایرانی یعنی کباب کوبیده می افتیم، و به فکر آماده کردن سیخ و وسایل کباب کوبیده هستیم.
همه ما می دانیم که در تفریحات کباب کوبیده یه چیز دیگه هستش! تهیه کباب کوبیده هر چند کار ساده ای است، اما یه سری نکات خاص دارد که اگر رعایت نشود کباب کوبیده ما دلچسپ نمی شود.
مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده گوسفندی
- گوشت نرمه 800 گرم
- دنبه گوسفند 250 گرم
- پیاز 250 گرم
- زردچوبه نصف قاشق چایخوری
- نمک یک قاشق سر خالی و فلفل مقدار کم
تا حالا هندزفری شما خراب شده؟ هندزفری اگر خراب بشه به راحتی درست میشه میگی نه بیا اینجا
طرز تهیه بهترین کباب کوبیده گوسفندی
1- پیازها را بشویید و آماده کنید برای رنده کردن، دقت کنید که باید از رنده ریز استفاده کنید که بتوانید به راحتی آب پیاز ها را بگیرید.
2- روی پیازها نمک بریزید و چند ساعت داخل یخچال بگذارید بماند سپس آب پیاز را بگیرید و داخل ظرفی بریزید.
3-گوشت ها را پس از چرخ کردن با هم مخلوط کرده سپس نمک بزنید و حدود ده دقیقه خوب به هم بزنید . و گوشت را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود. سپس به مخلوط گوشت، پیاز آب گرفته، نمک و فلفل و زردچوبه بزنید.
4-برای به سیخ کشیدن کباب یک ظرف آب سرد در کنار دست خود داشته باشید ، تا دست شما به گوشت نچسپد مقداری از گوشت را بردارید از دوطرف شروع به چسپاندن کنید در آخر کافی است اول وآخر سخ را به هم بچسپانید.
5-سیخ ها را روی آتش بگذارید و وآرام آرام شروع به باد زدن کنید.
نکته: آتش را برای اینکه کباب کامل مغز پخت شود آرام باد بزنید، تا زمانی که گوشت حالت خودش را بگیرد.
پس از اینکه گوشت حالت خودش را گرفت دیگر نیازی به باد زدن نیست بگذارید، کباب کاملا مغز پخت شود مراقب بشید کباب را زیاد حرارت ندهید که خشک شود، چون خشک شدن کباب باعث می شود که مزه اصلی آن از بین برود
در زمان پختن کباب، کباب ها را چند بار روی هم بزنید تا روغنی که از کباب ها چکیده میشود به روی کباب های دیگر برود.
در انتها یک فیلم آموزشی از تهیه بهترین کباب کوبیده گوسفندی هم می توانید مشاهده کنید.
تا حالا هندزفری شما خراب شده؟
خیلی راحت می تونی هندزفری را تعمیر کنی میگی نه روی لینک زیر کلیک کن.
تعمیر هدزفری
